Kladdkaka

Ho assaggiato questa torta nell’aprile 2011 quando, con la mia famiglia, siamo andati a passare la pasqua a Stoccolma. Un’amica di mia sorella mi ha passato questa ricetta che, devo dire, ha come risultato una ‘torta di fango’ (questo vuol dire kladdkaka) perfettamente svedese.

Ingredienti: 

* 100 g margarina o burro 

* 2 uova 

* 2 dl zucchero (io ne ho messi 200 g) 

* 1 dl farina (100 g) 

* 3/4 dl cacao (75 g) 

* 1 cucchiaino zucchero vanigliato 

* panna montata 

Sciogliere il burro in un pentolino. 

Mischiare le uova e lo zucchero con lo sbattitore. 

Aggiungere il burro. 

Mischiare il cacao, la farina e lo zucchero vanigliato. 

Aggiungere il composto con le uova e mischiare. 

Imburrare una teglia/pirofila (22 cm di diametro circa). 

Versare il composto nella teglia e infornare in forno preriscaldato a 175°. 

Cuocere per 15 minuti (al centro deve rimanere morbidissima). 

Freddare e mangiare con la panna montata.