Bangers and mash

Ingredienti per 4 piatti abbondanti: 

* 5 patate medie 

* 150 ml di panna liquida da cucina 

* 6-8 salsicce 

* 2 cipolle 

* 1 cucchiaino di zucchero di canna 

* 2 cucchiaini di burro 

* 120 ml di vino rosso 

* 1 cucchiaio di farina 

* 1 cucchiaio di salsa Worchester 

* sale 

* pepe 

* olio extravergine di oliva 

Sbucciare le patate e bollirle in acqua salata fin quando non diventano morbide.

Schiacciare le patate e metterle nel forno acceso per mantenerle calde. 

Cuocere le salsicce in una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva fin quando non sono dorate. 

Togliere le salsicce dalla padella e metterle da parte. 

Nella stessa padella di cottura delle salsicce versare un cucchiaio di burro e la cipolla tagliata a fettine sottili quindi lasciar cuocere per circa 10 minuti. 

Aggiungere la farina, la salsa Worcestershire, il vino rosso e il cucchiaino di zucchero di canna. 

Lasciar cuocere per circa 15 minuti ovvero fin quando la salsa non si è ristretta quindi salare e pepare a piacere. 

Preparare il purè di patate mescolando a fuoco basso le patate schiacciate, la panna, il burro, sale e pepe e lasciar cuocere fin quando non diventa cremoso e vellutato. 

Impiattare versando il purè come base, aggiungendo le salsicce e cospargendo di salsa alle cipolle. 

Servire calde con del pane.