Ingredienti per 2 persone:
* pasta tipo casarecce
* 300 g di pomodorini
* 100 g di speck tagliato ma fiammifero
* 50 g di noci
* mezzo bicchierino di rhum bianco o di tequila
* pepe
In una padella antiaderente far rosolare lo speck.
Aggiungere i 2/3 dei pomodorini tagliati in 4 spicchi.
Quando sono appassiti sfumare con il rum.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente e aggiungerla nella padella.
Saltarla 1 minuto e aggiungere le noci tritare grossolanamente.
Mantecare per altri 2 minuti e servire con una macinata di pepe.
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