Bucatini al gorgonzola e pancetta

Ingredienti: 

* bucatini 

* 100 g di pancetta affumicata in una sola fetta 

* pomodorini ciliegia 

* 100 g di gorgonzola con mascarpone 

* vino bianco 

* sale 

* pepe 

In una padella antiaderente soffriggere la pancetta a dadini e lasciare cuocere per 10 minuti. 

Lavare e tagliare a metà i pomodorini.

Aggiungerli al soffritto. 

Sfumare con il vino.

Dopo qualche minuto salare e pepare e chiudere con il coperchio lasciando cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa, mescolando ogni tanto. 

Tagliare a dadini piccoli il formaggio.

Cuocere al dente i bucatini. 

Una volta che la pasta è pronta, aggiungerla al sugo e unire il formaggio.

Mescolare bene.

Servire.