Pasta con il salmone affumicato su crema di zucchine

Ingredienti per 2 persone:

* pasta corta

* 1 grossa zucchina

* 1 confezione di salmone affumicato

* 100 ml di panna da cucina

* olio

* sale

* pepe

* maggiorana

Tagliare le zucchine a cubetti e cuocere in padella con un po’ d’olio.

Salarle e farle cuocere un bel po’.

Aggiungere della maggiorana.

Nel frattempo cuocere la pasta.

Quando le zucchine saranno quasi cotte ridurle in crema.

Rimettere la crema nella stessa padella delle zucchine rimaste, aggiungere la panna e lasciare sul fuoco ancora qualche minuto.

Scolare la pasta al dente e saltarla con le zucchine.

Aggiungere il salmone affumicato.

Servire con una spolverata di pepe per chi lo gradisce.