Tortiglioni rucola e calamari

Ingredienti: 

* tortiglioni 

* 300 g di calamaretti 

* 1 cipolla media 

* 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 

* 1 mazzetto di rucola tritata 

* mezzo bicchiere di vino bianco secco 

* 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 

* sale 

* pepe 

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. 

Intanto in una padella dal fondo antiaderente scaldare l’olio.

Aggiungere la cipolla tritata e, dopo un paio di minuti, i calamaretti puliti e lavati. 

Tritare la rucola e aggiungerla nella padella. 

Irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Lasciarlo evaporare.

Aggiungere un pizzico di pepe.

Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. 

Scolare la pasta quando è al dente.

Unirla ai calamari in padella.

Mescolare bene.

Servire con del prezzemolo.