Ingredienti:
* riso
* melone retato
* rucola
* bresaola
* provolone piccante
* olio
* sale
Mettere a lessare il riso.
Scavare il melone e ridurre la polpa a pezzetti.
Tritare le foglie di rucola.
Tagliare a striscioline la bresaola.
Ridurre il provolone a pezzetti.
Una volta pronto il riso, lasciarlo raffreddare e quindi condirlo con tutti gli ingredienti, un pizzico di sale e una girata d’olio.
Servire, se possibile, nei meloni svuotati.
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