Shortbread

Ricetta tipica della Scozia, questi biscottini hanno di solito forma rettangolare ma, visto che non riuscivo a tagliarli decentemente, ho deciso di usare delle formine da biscotti.

Ingredienti: 

* 270 g di farina 00 

* 180 g di burro 

* 100 g di zucchero 

* un pizzico di sale 

Sbattere il burro con lo zucchero.

Aggiungere poca per volta la farina e continuare a sbattere. 

Risulterà un composto granuloso, ma non aggiungete nessun altro liquido, continuate a lavorare, fino a formare un palla. 

Stendere l’impasto e ricavatene dei rettangoli lunghi e stretti. 

Con uno stuzzicadenti formare dei buchetti sui biscotti. 

Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa. 

Lasciarli raffreddare bene.