Polpette di broccoli

Ingredienti: 

* 450 g di broccoli 

* 3 uova 

* 10 filetti d’acciughe sott’olio 

* 9 cucchiai di pangrattato 

* 2 spicchi di aglio 

* peperoncino 

* olio per friggere 

* sale 

Lessare i broccoli.

Scolarli bene e frullarli.

Unire le uova, il pangrattato, l’aglio a pezzettini, il peperoncino, le acciughe a pezzettini, sale e pepe.

Formare delle polpettine. 

Friggere le polpette.

Servire. 

se le preferite meno ‘anemiche’, prima di friggerle ripassatele in un po’ di pangrattato