Trancetti di pollo al melone

Ingredienti: 

* 4 fette di petto di pollo tagliato a trancetti 

* 1 melone di natale 

per la marinatura: 

* 2 limoni 

* un po’ di prezzemolo 

* sale 

* pepe 

* olio 

Tagliare i petti di pollo a trancetti, metterli in una scodella e marinarli con il limone, prezzemolo, sale, pepe e olio per mezz’ora. 

Tagliare 2 o 3 fette di melone a dadini. 

Togliere i trancetti dalla scodella e frullare il succo di marinatura.

Far saltare i tranci in padella con parte della marinatura precedentemente frullata. 

Quando la carne ha raggiunto la doratura metterli sul piatto di portata insieme al melone precedentemente tagliato.

Versare sui tranci il sughetto di marinatura