Köttbullar i fløtesaus

Ingredienti: 

* 500 g di carne macinata 

* 300 g di funghi porcini 

* 3 fette di pancarrè 

* mezzo bicchiere di latte 

* 2 uova 

* 1 bicchiere di vino bianco 

* ½ bicchiere di acqua o brodo vegetale 

* 50 g di parmigiano 

* prezzemolo 

* aglio 

* sale 

* olio 

Mettere l’olio in padella e aggiungere l’aglio. 

Rosolare poi aggiungere i funghi porcini lavati e tagliati a pezzetti. 

Cuocere per circa 10 minuti. 

Aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.

In una ciotola mischiare la carne macinata con il pancarrè sbriciolato, il latte, le uova, il parmigiano ed il sale. 

All’ultimo unire i funghi porcini. 

Formare delle polpette con il composto e passarle nella farina. 

In un tegame mettere un po’ di olio a scaldare e adagiatevi le polpette. 

Rosolare da entrambi i lati poi aggiungere il bicchiere di vino e mezzo bicchiere di brodo vegetale. 

Cuocere circa mezz’ora con il coperchio. 

Togliere il coperchio verso la fine della cottura per far evaporare i liquidi in eccesso. 

Per la gräddsås, ho usato i sacchetti di preparato che si vendono all’Ikea.