Salsiccia e patate

Ingredienti:

* 1 cipolla

* 1 carota

* 1 costa di sedano

* sale

* pepe

* salsicce

* patate

* olio

In una capace padella con i bordi alti metto a soffriggere la cipolla, la carota e il sedano con l’olio.

Quando sono appassiti, aggiungere la salsiccia che lasceremo rosolare per bene da ogni lato.

Intanto pelare le patate e ridurle a tocchetti di media grandezza; unirli alla salsiccia e quindi ricoprire con acqua tiepida.

Lasciar cuocere una mezz’oretta a fuoco lento scoperto, quindi incoperchiare e lasciar cuocere fino alla cottura completa di entrambi gli ingredienti primari.