Pollo del Kentucky

Ingredienti:

* 2 cosce di pollo spezzettate piccole

* 4 uova

* 2 limoni (oppure 1 se è grosso)

* 2 spicchi d’aglio

* sale

* pepe

* olio evo

* pangrattato

In una ciotola capiente, sbattere le uova con sale, pepe, limone spremuto e due spicchi d’aglio.

Immergervi i pezzi di pollo.

Lasciare marinare anche tutta la notte, altrimenti bastano tre/quattro ore.

Quindi prendere il pangrattato e ricopriamo ad uno ad uno i pezzi di pollo.

Prendere una teglia e ungerla abbondantemente con olio.

Adagiarci sopra i pezzi di pollo impanati.

Mettere in forno a 200°.

Cuocere circa 3/4 d’ora rigirando il pollo un paio di volte.