Spezzatino ai funghi

Ingredienti:

* spezzatino di manzo

* sedano

* carota

* cipolla

* funghi champignon

* brodo granulare

* farina

* sale

* pepe

* olio d’oliva

In una pentola capiente, metto a soffriggere con dell’olio il sedano, la carota e la cipolla tritati fini.

Quando sono stufati, aggiungo la carne e lascio rosolare un po’.

Aggiungo un po’ di farina a pioggia e mescolo bene in modo che ricopra tutta la carne.

Aggiungo i funghi tagliati a fettine e mescolo bene; stempero un misurino di brodo granulare in una tazza d’acqua bollente e l’aggiungo alla carne.

Salo, pepo, metto un coperchio e lascio cuocere; quindi faccio tirare un po’ il sugo fino alla consistenza preferita.